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Saveurs Automnales

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Nouvelle Carte
Saveurs Automnales

_GEO5804.jpg (147 KB)Tous les deux mois, le Chef Antony DJEMAA vous propose de venir déguster de nouveaux mets, tout en finesse et en originalité, aux couleurs de la nouvelle saison.

Il vous présente des plats en harmonie avec les lieux : élégants, subtils, alliant classique et contemporain, et faisant la part belle aux produits de saison.


Nos Entrées

FOIE GRAS DE CANARD DU SUD OUEST, 
en Terrine, truffé, brioche, gel de poire-coing et baby poire marinée à l'eau de vie 22 €

CASSOLETTE DE SPAETZLES, 
Crème de Champignons truffée, Ecume de Lard paysan d'Alsace 14 €

LE PANAIS SOUS TOUTES SES FORMES, 
Copeaux de Cécina et mousse de cacahuètes grillées 15 €

SAUMON LEGEREMENT FUME MAISON, 
Céleri cuit en croûte de Sel, Rappé de Citron Noir d'Iran, Crème d'Isigny 17 €